Ya llega el verano en el hemisferio sur y es buen momento para hacer algunos ajustes en nuestros hábitos, y especialmente en nuestra alimentación.
Los cambios estacionales que suceden en la naturaleza, también suceden y los sentimos en nuestro organismo, como por ejemplo los cambios de temperatura.
Para mantenernos sanos, para prevenir enfermedades es necesario que nuestro cuerpo se adapte a los cambios en tiempo y forma para mantener el equilibrio.
En este artículo te dejamos algunos tips y recomendaciones para que comiences este verano con toda la energía a tu favor.
Desde la Medicina Tradicional China, la energía del verano es la de expansión, relajación, dispersión, movimiento que se corresponde con el elemento fuego, el color rojo, el sabor amargo y la alegría de la vida. En esta época del año nos sentimos más livianos, nos tomamos vacaciones, nos relajamos, salimos más y también es probable que sintamos menos hambre, por lo cuál es natural que disminuya nuestra ingesta y se haga más fresca, fría, cruda y liviana, sin embargo siempre hay que mirar más allá de una estación, conocerse a una misma y mantener nuestro equilibrio. Los órganos asociados a esta estación que debemos nutrir, equilibrar y prestar mayor atención son el corazón y el intestino delgado.
¿Cómo sostener una alimentación de verano equilibrada y en armonía con la estación?
1- Equilibrio entre alimentos crudos y cocidos
Es probable que en esta estación optemos por alimentos frescos, frutas y verduras, licuados, batidos, ensaladas y está muy bien, es el momento ideal para incorporar vitaminas y diversidad de alimentos. De todas formas es bueno incluir alimentos cocidos por ejemplo al vapor o levemente salteados tipo wok, hacer ensaladas que contengan crudos y cocidos, incorporar legumbres de cocción rápida, brotes, germinados y disminuir la ingesta de carnes y lácteos.
2- Alimentos rojos
Como mencionamos anteriormente el color del verano es el rojo, por lo que no es casual que varios alimentos de este color crezcan o maduren en esta época del año, como por ejemplo el tomate, las moras, las frutillas, la sandía, las uvas, el mburucuyá, la pitanga, entre otros. También podemos incorporar semillas de Goji, dátiles, chucrut morado y remolacha. Los alimentos de color rojo nutren el corazón y el espíritu. Consumir estos alimentos frescos nos aportará nutrientes, hidratación y energía expansiva.
3- Alimentos hidratantes
Hidratarse es fundamental, pero además del agua podemos obtener hidratación a través de los alimentos, entonces además de los alimentos rojos, podemos sumar alimentos con gran aporte de agua como pepino, melón, espinacas, zapallitos, duraznos, mango, kiwi, ananá, zucchini, pera, apio, etc. Estos alimentos no sólo nos ayudarán a mantenernos hidratados sino que también alivian la sequedad producida por el calor y el sudor.
4- Alimentos amargos
El sabor de verano según la Medicina Tradicional China es el sabor amargo, por lo que incluir toques de amargos en nuestra alimentación es una excelente idea ya que tonifica el corazón, ayuda a disipar el calor y a calmar la mente. En esta características podemos incluir alimentos como la rúcula, la achicoria, la escarola, el diente de león y otras hierbas como la carqueja, el ajenjo, la yerba mate o el café con moderación.
5- Cereales y legumbres:
Si bien el verano es momento de consumir alimentos frescos, no podemos olvidar las proteínas, las legumbres y los cereales aunque en menor cantidad comparado a otras estaciones del año. En cuanto a legumbres, como ya mencionamos vamos a optar por aquellas de rápida cocción, como por ejemplo la lenteja roja, el poroto mung, el garbanzo (en menor cantidad), o los brotes y germinados que son super frescos y se pueden consumir crudos. Y en cuanto a cereales podemos optar por arroz, mijo o quinoa. Por otro lado, si vamos a consumir carnes las mejores opciones son pescado y carnes magras, preferentemente al mediodía.
6- Diversidad en la alimentación
El verano nos ofrece una gran variedad de alimentos, en especial frutas y verduras de diferentes colores, aromas, texturas, sabores. Es el momento ideal para aprovechar a consumir diversos alimentos ya que nuestro sistema digestivo estará más preparado para digerir esta diversidad de nutrientes. Aprovechemos a usar la imaginación para preparar platos coloridos y divertidos, siempre adaptado a nuestra necesidades personales.
Hábitos y cuidados:
Entramos en una estación de mayor exposición solar, de días más largos, por ello es fundamental cuidar de nuestra energía no sólo a través de nuestra alimentación sino a través de hábitos saludables.
- En esta época del año podemos aprovechar, si aún no lo hacemos, a incorporar el hábito de levantarnos temprano para aprovechar mejor el día. Es necesario descansar y tener momentos de relajación aunque podemos permitirnos dormir un poco menos que en otras estaciones.
- Al ser el momento de máximo calor y mayor exposición solar, es fundamental cuidarnos de él en los momentos en que está más fuerte, aproximadamente desde las 10:30hrs hasta las 16:30hrs, donde es mejor no exponerse y de ser necesario usar la protección adecuada como bloqueador solar (de preferencia bloqueadores naturales), sombrero, lentes, etc.
- El movimiento es parte de la energía del verano, por lo que hacer ejercicio también es importante y es un buen hábito a incorporar si ya no lo hacemos. Lo ideal es un ejercicio moderado como caminatas largas, yoga, tai chi o el de preferencia, temprano por la mañana o al atardecer.
- Si bien la emoción que rige el verano en la Medicina Tradicional China es la alegría, la alegría en exceso o desequilibrio puede llevarnos a la ansiedad, euforia, insomnio, palpitaciones, agitación, por lo que podemos conscientemente habitar una alegría relajada, calmada, sin exceso ni sobreestimulación. Para ello podemos practicar la respiración consciente, meditación, hacer “conexión a tierra” (“earthing“ o “grounding” en inglés), evitar el exceso de pantallas, redes sociales, alcohol, comidas pesadas, frituras, ultra-procesados, harinas refinadas y hábitos que nos resten energía.
Gracias por llegar hasta aquí. Esperamos que este artículo sea de utilidad para comenzar un verano pleno y saludable. Les leemos en comentarios.
Y si quieres aprender mucho más sobre Cuidados en armonía con la naturaleza y medicina herbal, ¡ya abrimos las pre-inscripciones con súper descuento para nuestro Curso estrella de HERBOLARIA Y FITOMEDICINA! ¡Escríbenos para ser parte!
